Здоровье

Жареная курица укорачивает жизнь зрелых женщин

Понедельник, 11 февраля 2019, 21:38
Жареная курица укорачивает жизнь зрелых женщин
Автор фото: maxpixel.net

Регулярное употребление жареных блюд после менопаузы увеличивает риск смерти женщин от любых причин, включая сердечно-сосудистые заболевания.

Это показало новое американское исследование, опубликованное в BMJ. Ученые утверждают, что здоровье людей улучшится, если они будут есть меньше жареного.

Авторы проанализировали данные 107 000 женщин в возрасте от 50 до 79 лет, участвовавших в исследовании Women's Health Initiative, посвященном болезням сердца, раку и другим проблемам со здоровьем у женщин в постменопаузе.

Женщины участвовали в исследовании с 1993 по 1998 год, а потом за ними наблюдали вплоть до февраля 2017 года. За это время случилось 31 588 смертей (9 320 связанных с сердцем, 8 358 от рака и 13 880 по другим причинам).

«В целом мы обнаружили, что общее потребление жареной пищи связано с более высоким риском смерти от всех причин, а также смерти от сердечно-сосудистых заболеваний», – сказал старший исследователь доктор Вэй Бао (Wei Bao), ассистент профессора кафедры эпидемиологии в Колледже общественного здравоохранения Университета Айовы (University of Iowa's College of Public Health).

После учета потенциально влияющих факторов – образа жизни, общего качества питания, уровня образования и дохода – исследователи выявили связь между регулярным употреблением жареной пищи и повышенным риском смерти от любой причины.

По сравнению с отсутствием жареной пищи в рационе, одна или несколько порций в день на 8% увеличивала этот риск. Если речь шла о жареной курице, риск смерти от любой причины повышался на 13%, а от сердечно-сосудистых заболеваний – на 12%. Что касается аналогичного потребления жареной рыбы/морепродуктов, на 7% и 13%, соответственно. Доказательств какой-либо связи между употреблением жареной пищи и смертью от рака исследователи не нашли.

Читайте: Мужчина в течение полутора лет безуспешно лечил боль в спине инъекциями спермы

В целом, женщины, регулярно потреблявшие жареную пищу, были моложе, не белые, с более низким уровнем образования и доходом, они чаще курили, меньше занимались спортом и придерживались низкокачественной диеты.

По мнению исследователей, значимую роль в повышенном риске смерти, вероятно, играет ожирение. Женщины, которые регулярно ели жареную пищу, потребляли гораздо больше калорий.

Но и другие факторы также могут иметь значение. Например, привычка американцев питаться в закусочных, где пища жарится, как правило, во фритюрницах с использованием арахисового или рапсового масел.

«Процесс жарки в домашних условиях может отличаться от процесса жарки вне дома. Примечательно, что когда мы жарим дома, мы не используем масло много раз», – отметил Вэй Бао.

Хотя исследование было наблюдательным и касалось только американских женщин, тем не менее, большой размер и разнообразие выборки позволяет ученым утверждать, что жареная пища – фактор риска сердечно-сосудистой смертности, который легко изменяется в зависимости от образа жизни.

Автор статьи Валерия Сема

Новости Крыма, Медпортал

Новости Крыма сообщали ранее:

16.12.2019: Исследование: От одиночества сжимается мозг. Ученые обнаружили уменьшение гиппокампа у участников длительной полярной экспедиции

16.12.2019: У вейперов чаще диагностируют депрессию. Ученые предполагают, что дело в никотине

16.12.2019: Опять 25: как вернуть молодость, когда вам за 70, и причем тут мышцы?. У пожилых людей мышцы могут работать так же, как в молодом возрасте

Новости за: 2019февраль 201911 февраля 2019

Медицинские советы
Исследование: От одиночества сжимается мозг
Исследование: От одиночества сжимается мозг
У вейперов чаще диагностируют депрессию
У вейперов чаще диагностируют депрессию
Опять 25: как вернуть молодость, когда вам за 70, и причем тут мышцы?
Опять 25: как вернуть молодость, когда вам за 70, и причем тут мышцы?
Ученые нашли связь между краской для волос и раком, но призывают сохранять спокойствие
Ученые нашли связь между краской для волос и раком, но призывают сохранять спокойствие
Ежегодно хирурги удаляют тысячи здоровых аппендиксов
Ежегодно хирурги удаляют тысячи здоровых аппендиксов
Вся тема
Главное за сутки
Умер отец устроившего трагедию в Керченском политехе Владислава Рослякова
Умер отец устроившего трагедию в Керченском политехе Владислава Рослякова
Спецназ Росгвардии в текущем году провел в Крыму более 800 задержаний
Крым теряет позиции в экологическом рейтинге
Крым теряет позиции в экологическом рейтинге
Силовики проверят медиков в Севастополе после смерти ребенка с травмой головы
Стали известны подробности затопления подводной лодки в Севастополе
Стали известны подробности затопления подводной лодки в Севастополе
Открытие движения по мосту на улице Гагарина в Симферополе откладывается
В Севастополе затонул плавучий док с подводной лодкой
Зубков рассказал, что будет с медведями из «Тайгана»
Зубков рассказал, что будет с медведями из «Тайгана»
Все новости дня
© 2019-2006 Новости Крыма
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (http://news.allcrimea.net) на Новости Крыма. Использование фотографий строго запрещено.

Полная версия сайта

Обратная связь

Политика конфидициальности

Отказ от ответственности