Здоровье

Бекон и ростбиф увеличивают риск рака кишечника на 20 процентов

Пятница, 26 апреля 2019, 21:58
Бекон и ростбиф увеличивают риск рака кишечника на 20 процентов
Автор фото: publicdomainpictures.net

Умеренное количество красного и переработанного мяса в рационе увеличивает вероятность развития рака кишечника, согласно крупнейшему исследованию.

Пятилетнее исследование Diet and Colorectal Cancer, проведенное Оклендским и Оксфордским университетами и опубликованное в International Journal of Epidemiology, охватило полмиллиона британских мужчин и женщин в возрасте от 40 до 69 лет, зарегистрированных в Биобанке.

Исследователи сделали дополнительную корректировку данных, ведь участники часто либо забывают, что они ели, либо не говорят правду. Поэтому изначально все участники описали свой рацион, а затем каждые 3-4 месяца подробно описывали в анкете, что было съедено за предыдущие 24 часа.

Ученые обнаружили, что люди, которые ели наибольшее и наименьшее количество красного и переработанного мяса, преувеличивали свое потребление или его отсутствие. Это привело к более резкому увеличению риска, чем в исследованиях, на которые опиралась ВОЗ при разработке руководства.

При потреблении 76 г красного или переработанного мяса в день в среднем (разрешенное ВОЗ количество) на 20% повышается риск рака кишечника по сравнению с теми, кто в среднем потребляет 21 г в день. Каждый дополнительный ломтик ветчины или сыра с беконом (около 25 г) увеличивает риск на 20%, каждый толстый ломтик ростбифа или котлеты из баранины (около 50 г) – на 19%.

«Мясо важно как источник железа. Мы хотели бы рассмотреть другие аспекты здоровья, если мы собираемся изменить рекомендации. Основной посыл для общественности заключается в подкреплении официальных рекомендаций о том, что мы не должны есть в большом количестве красное и переработанное мясо», – рассказал профессор Тим Ки (Tim Key), соавтор исследования, заместитель директора в отделении эпидемиологии рака Оксфордского университета.

Читайте: Витамины и минералы улучшают здоровье только когда мы получаем их из пищи

С другой стороны, отмечают исследователи, увеличивают риск развития рака кишечника и значительные дозы алкоголя – до 24% между крайними позициями (наибольшее/наименьшее потребление). Алкоголь не дает питательных преимуществ и является продуктом, который не стоит употреблять.

Результаты исследования также ставят под сомнение недавний акцент на нитрите в качестве основного виновника рака кишечника, поскольку авторы обнаружили очень небольшие различия между красным и переработанным мясом. Следовательно, уменьшение или удаление нитритов из мясных продуктов лишь незначительно повлияет на риск развития рака. Мясо в рационе просто следует уменьшить за счет увеличения продуктов, богатых клетчаткой.

«Официальные руководства в отношении красного и переработанного мяса являются общими рекомендациями для здоровья, и это исследование напоминает, что чем больше вы можете сократить, тем больше вы можете снизить свои шансы развития рака кишечника», – отметила доктор Джули Шарп (Julie Sharp), глава отдела информации по вопросам здоровья в британском Институте исследований рака.

Автор статьи Валерия Сема

Новости Крыма, Медпортал

Новости Крыма сообщали ранее:

17.02.2020: В Севастополе обследуют прибывшую из Китая девушку. В инфекционной больнице Севастополя обследуется девушка, недавно прибывшая из Китая. Первичные анализы на коронавирус показали отрицательный результат, однако она до сих пор находится в учреждении «на карантине».

17.02.2020: В Крыму обследовали девять человек с подозрением на коронавирус. Девять человек, прибывшие в Крым из Китая с катаральными явлениями, прошли обследование на коронавирус. Двое из них все еще находятся под присмотром медиков.

17.02.2020: В Крыму наблюдается рост заболеваемости ОРВИ. Рост заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями продолжается в Крыму и Севастополе.

Новости за: 2019апрель 201926 апреля 2019

Медицинские советы
Язык тоже может худеть. И это помогает избавиться от апноэ во сне
Язык тоже может худеть. И это помогает избавиться от апноэ во сне
Ученые рассказали, какие события ведут к снижению активности и набору веса
Ученые рассказали, какие события ведут к снижению активности и набору веса
7 советов, чтобы кожа оставалась чистой после занятий спортом
7 советов, чтобы кожа оставалась чистой после занятий спортом
Ожирение и болезнь Альцгеймера могут передаваться через микробиоту
Ожирение и болезнь Альцгеймера могут передаваться через микробиоту
Курение снижает способность восстанавливаться после инсульта
Курение снижает способность восстанавливаться после инсульта
Вся тема
Главное за сутки
На подъездах к Крымскому мосту заработали стационарные посты ДПС
На подъездах к Крымскому мосту заработали стационарные посты ДПС
Летать, так летать: на трассе «Таврида» в Крыму могут разрешить ездить 110 км/ч
Летать, так летать: на трассе «Таврида» в Крыму могут разрешить ездить 110 км/ч
Власти России пообещали ремонтировать дороги в Крыму «опережающими темпами»
Эксперт прогнозирует обильные осадки в Крыму весной
Эксперт прогнозирует обильные осадки в Крыму весной
Часть Симферополя останется без света 17 февраля
Какой сегодня праздник 16 февраля
Какой сегодня праздник 16 февраля
Зеленский хочет провести в Крыму выборы по украинским законам
Зеленский хочет провести в Крыму выборы по украинским законам
Пляжи в Алуште пообещали оформить по единому архитектурному стандарту
Пляжи в Алуште пообещали оформить по единому архитектурному стандарту
Все новости дня
© 2020-2006 Новости Крыма
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (http://news.allcrimea.net) на Новости Крыма. Использование фотографий строго запрещено.

Полная версия сайта

Обратная связь

Политика конфидициальности

Отказ от ответственности