Бизнес

Что пьют в Крыму: эксперт рассказал о культуре потребления алкоголя на полуострове

Понедельник, 13 мая 2019, 07:20
Что пьют в Крыму: эксперт рассказал о культуре потребления алкоголя на полуострове
Автор фото: kulinariya.lichnorastu.ru

По мнению эксперта, сейчас растет интерес к культуре пития, а вместе с ним возрождаются и утраченные еще в царские годы традиции. Например, потребление игристых вин.

Об этом в эфире радио «Спутник в Крыму» рассказал эксперт по виноделию Дмитрий Ковалев.

«В  России не так много пьют вина, по сравнению с Францией и Италией, но очень много пьют игристого: на душу населения порядка трех бутылок в год. По этим показателям мы первые в пятерке мировых лидеров. Без шампанского у нас не обходятся ни Новый год, ни свадьбы, ни другие торжества», — рассказывает эксперт.

Он отметил, что алкогольные предпочтения россиян изменились после принятия постановления «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения» в 1985 году. Тогда в Крыму, по некоторым данным, уничтожили 30% виноградников. Полностью восстановить их до сих пор не удалось. 

«В 1985-1986 году было уничтожено, по некоторым данным, до 30% виноградников Крыма. Я связывал эти цифры с потерями во время Великой Отечественной войны. 22% виноградников пострадало от боевых действий. Площади виноградников до сих пор не наверстали в Крыму: было под 100 тыс га, сейчас — порядка 20 га», — указал Ковалев.

Читайте: Малый бизнес в Севастополе схлопнулся

Он также отметил рост спроса на крепкие алкогольные напитки. По данным эксперта, после вырубки виноградников, потребление водки увеличилось почти в два раза.

«На тот момент в РСФСР, без Грузии, Молдавии — винодельческих регионов — потребление вина доходило до 20 литров на душу населения, водки – три-четыре литра. Сейчас водки потребляется в среднем восемь литров и выше, а вина – не выше восьми литров. В настоящий момент, начиная с 2000 года, идет медленный рост потребления вина и снижается потребление крепкого алкоголя. Большую нишу в структуре потребления заняло пиво», — отметил Ковалев.

Однако, отмечает эксперт, недавно в отрасли появилась и новая профессия — сомелье.

«Сомелье вообще профессией признали в 2015 году. Я занимаюсь подготовкой кадров и вижу большой интерес к профессии и к обучению в Крыму. Есть желание профессией владеть — коммуницировать с потребителем в ресторане, баре, объясняя преимущества вин, их сочетание с едой и прочее», — говорит Ковалев. 

Новости Крыма, РИА Крым

Новости Крыма сообщали ранее:

16.09.2019: Производители устриц и мидий из Крыма пожаловались на надзорные «репрессии». Жалобы на действия управления крымского Росприроднадзора направили министру природных ресурсов и экологии России Дмитрию Кобылкину Черноморское объединение предприятий марикультуры, Южная ассоциация рыбоводов и Крымская ассоциация аквакультуры.

16.09.2019: Зубков проигнорировал судебный запрет и устраивает прогулки со львами. Владелец парка львов «Тайган» Олег Зубков продолжает устраивать прогулки со львами, несмотря на судебный запрет.

16.09.2019: Крымчан возмутили высокие цены на местный виноград. Жители Крыма вновь жалуются на необоснованное повышение цен на сезонную сельхозпродукцию. На этот раз героем дня стал виноград.

Новости за: 2019май 201913 мая 2019

Крымский бизнес
Производители устриц и мидий из Крыма пожаловались на надзорные «репрессии»
Севастопольский бизнесмен пытался обмануть россиянина на 3,5 млн рублей
Промышленные предприятия Крыма загружены всего на 60 процентов
В Крымстате подсчитали во сколько обходится перекус в местных общепитах
В Крымстате подсчитали во сколько обходится перекус в местных общепитах
В Севастополе пентхаус можно купить по цене шести «однушек»
Вся тема
Главное за сутки
Фонд оплаты новых депутатов Севастополя вырастет в четыре раза
Глава МВД России потребовал усилить раскрытие преступлений в Крыму
Глава МВД России потребовал усилить раскрытие преступлений в Крыму
Производители устриц и мидий из Крыма пожаловались на надзорные «репрессии»
В Крыму ищут инвестора, который сделает придорожную инфраструктуру вдоль трассы «Таврида»
В Крыму ищут инвестора, который сделает придорожную инфраструктуру вдоль трассы «Таврида»
Черноморский флот учится сбивать беспилотники
Крымчанам пообещали бесплатные пластические операции
Крымчанам пообещали бесплатные пластические операции
Крымские спасатели в урочище «Таш-Джарган» учились оказывать помощь пострадавшим в горах
Крымские спасатели в урочище «Таш-Джарган» учились оказывать помощь пострадавшим в горах
В Крыму один из троих пострадавших от нападения волка госпитализирован
Все новости дня
© 2019-2006 Новости Крыма
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (http://news.allcrimea.net) на Новости Крыма. Использование фотографий строго запрещено.

Полная версия сайта

Обратная связь

Политика конфидициальности

Отказ от ответственности