Бизнес

Что пьют в Крыму: эксперт рассказал о культуре потребления алкоголя на полуострове

Понедельник, 13 мая 2019, 07:20
Что пьют в Крыму: эксперт рассказал о культуре потребления алкоголя на полуострове
Автор фото: kulinariya.lichnorastu.ru

По мнению эксперта, сейчас растет интерес к культуре пития, а вместе с ним возрождаются и утраченные еще в царские годы традиции. Например, потребление игристых вин.

Об этом в эфире радио «Спутник в Крыму» рассказал эксперт по виноделию Дмитрий Ковалев.

«В  России не так много пьют вина, по сравнению с Францией и Италией, но очень много пьют игристого: на душу населения порядка трех бутылок в год. По этим показателям мы первые в пятерке мировых лидеров. Без шампанского у нас не обходятся ни Новый год, ни свадьбы, ни другие торжества», — рассказывает эксперт.

Он отметил, что алкогольные предпочтения россиян изменились после принятия постановления «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения» в 1985 году. Тогда в Крыму, по некоторым данным, уничтожили 30% виноградников. Полностью восстановить их до сих пор не удалось. 

«В 1985-1986 году было уничтожено, по некоторым данным, до 30% виноградников Крыма. Я связывал эти цифры с потерями во время Великой Отечественной войны. 22% виноградников пострадало от боевых действий. Площади виноградников до сих пор не наверстали в Крыму: было под 100 тыс га, сейчас — порядка 20 га», — указал Ковалев.

Читайте: Малый бизнес в Севастополе схлопнулся

Он также отметил рост спроса на крепкие алкогольные напитки. По данным эксперта, после вырубки виноградников, потребление водки увеличилось почти в два раза.

«На тот момент в РСФСР, без Грузии, Молдавии — винодельческих регионов — потребление вина доходило до 20 литров на душу населения, водки – три-четыре литра. Сейчас водки потребляется в среднем восемь литров и выше, а вина – не выше восьми литров. В настоящий момент, начиная с 2000 года, идет медленный рост потребления вина и снижается потребление крепкого алкоголя. Большую нишу в структуре потребления заняло пиво», — отметил Ковалев.

Однако, отмечает эксперт, недавно в отрасли появилась и новая профессия — сомелье.

«Сомелье вообще профессией признали в 2015 году. Я занимаюсь подготовкой кадров и вижу большой интерес к профессии и к обучению в Крыму. Есть желание профессией владеть — коммуницировать с потребителем в ресторане, баре, объясняя преимущества вин, их сочетание с едой и прочее», — говорит Ковалев. 

Новости Крыма, РИА Крым

Новости Крыма сообщали ранее:

21.07.2019: Парус-призрак: россиянам продают путевки в исчезнувший крымский санаторий. Совмин Крыма обнаружил на подведомственной территории ненужное имущество и пытается от него избавиться.

21.07.2019: Абоненты МТС в Крыму и Севастополе будут платить больше. С 30 июля в изменятся условия популярного в Крыму и Севастополе тарифа «Супер МТС». О подорожании сообщили на официальном сайте оператора и в SMS абонентам.

21.07.2019: Только 20 процентов крымских вин действительно аутентичны. Только пятая часть продаваемых в магазинах вин под видом «крымских» в полном объеме соответствуют этому названию.

Новости за: 2019май 201913 мая 2019

Крымский бизнес
Парус-призрак: россиянам продают путевки в исчезнувший крымский санаторий
Парус-призрак: россиянам продают путевки в исчезнувший крымский санаторий
Только 20 процентов крымских вин действительно аутентичны
Только 20 процентов крымских вин действительно аутентичны
В Симеизе обнаружили самовольно построенную автомойку без владельца
Яхтенную деревню в Балаклаве хочет создать таинственный инвестор
Яхтенную деревню в Балаклаве хочет создать таинственный инвестор
Власти Крыма почему-то решили, что малый бизнес в Крыму успешно развивается
Власти Крыма почему-то решили, что малый бизнес в Крыму успешно развивается
Вся тема
Главное за сутки
Автомобиль ДПС стал участником аварии на трассе в Феодосии
Выборы в Верховную Раду Украины: барьер преодолели пять партий
Выборы в Верховную Раду Украины: барьер преодолели пять партий
Всех отравившихся в детском лагере в Евпатории выписали из больницы
В Крым снова идут дожди и похолодание
В Крым снова идут дожди и похолодание
Власти России придумали изменения в сфере «реализации инвестпроектов в Крыму»
В Крыму не могут справиться с нелегальными перевозчиками
В Крыму не могут справиться с нелегальными перевозчиками
Украинские пограничники усилили меры безопасности на админгранице с Крымом из-за выборов
Пожарные спасли трех человек из горящей квартиры в Симферополе
Все новости дня
Загрузка...
© 2019-2006 Новости Крыма
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (http://news.allcrimea.net) на Новости Крыма. Использование фотографий строго запрещено.

Полная версия сайта

Обратная связь

Политика конфидициальности

Отказ от ответственности