Общество

К 120-летию Белой дачи в Ялте воссоздадут блюда по рецептам семьи Чехова

Пятница, 30 августа 2019, 12:47 | Ялта

К 120-летию Белой дачи в Ялте воссоздадут блюда по рецептам семьи Чехова.

Об этом сообщил директор Крымского литературно-художественного мемориального музея-заповедника Артем Чернов, передает пресс-служба музея.

«Над «кулинарной реконструкцией» уже работают наши сотрудники совместно с бренд-шефом исторического бутик-отеля. Тщательно изучаются мемориальные книги из личной библиотеки сестры великого писателя — Марии Павловны, а также архивные документы — письма и заметки, написанные ее рукой», — рассказал он и добавил, что презентация блюд, приуроченная к 120-летию чеховского новоселья, состоится 9 сентября на Белой даче.

При этом Чернов обратил внимание на то, что особая работа ложится на плечи бренд-шефа, которому приходится кропотливо изучать ингредиенты всех блюд.

«Многие компоненты, которые использовались в то время, попросту уже невозможно найти», — отметил бренд-шеф первого в Крыму пятизвездочного отеля Богдан Паринов и добавил, что для достижения максимально идентичного вкуса блюд подбирается альтернатива «чеховским» ингредиентам.

Кроме того, по его словам, использовалась тогда и другая система мер: золотник, четверик, гарнец и другие.

Читайте: В Керчи пройдет выставка «Киммерийский плэнер»

Немаловажно, по мнению Чернова, и то, что меню самого Антона Павловича, в виду состояния здоровья, было достаточно диетическим и скромным, а блюда, которые подавались к столу гостям писателя, были куда разнообразнее.

«Среди записей Марии Павловны можно встретить и мятные пряники, и томаты, фаршированные омлетом, и судак, фаршированный рисом, и многое другое», — пояснил руководитель музея и сообщил, что научные сотрудники Дома-музея Чехова создали сборник кулинарных рецептов семьи Чехова, который успешно реализуется в музее в качестве сувенирной продукции.

Сотрудничество музея и ресторана известного отеля не случайно приурочено к юбилейной дате: ведь и дом писателя в Ялте, и отель проектировал один архитектор — Лев Шаповалов, с которым Антон Павлович познакомился на Южном берегу Крыма.

Белая дача стала для молодого архитектора одним из самых первых и известных творений.

Новости Крыма, Крымское информационное агентство

Новости Крыма сообщали ранее:

07.04.2020: Ребята «под кайфом» гоняли по самоизолировавшемуся Севастополю. Пока большинство жителей Севастополя находится на самоизоляции, некоторые решают покататься по пустым дорогам навеселе.

07.04.2020: Опять заморозки: в Крыму объявлено штормовое предупреждение. В ближайшие дни в Крыму ожидаются заморозки до шести градусов, сообщает пресс-служба МЧС РК.

07.04.2020: Прогноз погоды в Крыму на вторник 7 апреля. Сегодня в Крыму ожидается сухая погода без осадков. Температура воздуха днем составит от 8 до 13, ближайшей ночью от 2 до 8 градусов выше нуля. Влажность воздуха на полуострове в течение дня от 38 до 72 процентов. Скорость ветра будет достигать 10 м/с.

Новости за: 2019август 201930 августа 2019

Досуг, развлечения, тусовки, концерты, фестивали
Ребята «под кайфом» гоняли по самоизолировавшемуся Севастополю
Ребята «под кайфом» гоняли по самоизолировавшемуся Севастополю
Какой сегодня праздник 7 апреля
Какой сегодня праздник 7 апреля
Заготовка дров вышла в топ занятий симферопольцев на карантине
Какой сегодня праздник 6 апреля
Какой сегодня праздник 6 апреля
В Крыму после того как скупили весь имбирь переключились на мед
В Крыму после того как скупили весь имбирь переключились на мед
Вся тема
Главное за сутки
Ученые проиллюстрировали, как коронавирус распространяется в супермаркете
Ученые проиллюстрировали, как коронавирус распространяется в супермаркете
В Ялте опять горит лес, на этот раз в районе Боткинской тропы
В Ялте опять горит лес, на этот раз в районе Боткинской тропы
Ученые назвали истинные масштабы пандемии COVID-19
Ученые назвали истинные масштабы пандемии COVID-19
У крымчан продолжают отнимать море и берег
У крымчан продолжают отнимать море и берег
Топ-менеджеры «Крымэнерго» задержаны сотрудниками ФСБ
Полицейские за сутки не пропустили через Крымский мост 33 автомобиля
В Крыму полиция выявила 58 нарушителей режима самоизоляции
В Крыму полиция выявила 58 нарушителей режима самоизоляции
В Феодосии пенсионер ударил ножом в живот хозяина СТО
Все новости дня
© 2020-2006 Новости Крыма
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (http://news.allcrimea.net) на Новости Крыма. Использование фотографий строго запрещено.

Полная версия сайта

Обратная связь

Политика конфидициальности

Отказ от ответственности