Общество

К 120-летию Белой дачи в Ялте воссоздадут блюда по рецептам семьи Чехова

Пятница, 30 августа 2019, 12:47 | Ялта

К 120-летию Белой дачи в Ялте воссоздадут блюда по рецептам семьи Чехова.

Об этом сообщил директор Крымского литературно-художественного мемориального музея-заповедника Артем Чернов, передает пресс-служба музея.

«Над «кулинарной реконструкцией» уже работают наши сотрудники совместно с бренд-шефом исторического бутик-отеля. Тщательно изучаются мемориальные книги из личной библиотеки сестры великого писателя — Марии Павловны, а также архивные документы — письма и заметки, написанные ее рукой», — рассказал он и добавил, что презентация блюд, приуроченная к 120-летию чеховского новоселья, состоится 9 сентября на Белой даче.

При этом Чернов обратил внимание на то, что особая работа ложится на плечи бренд-шефа, которому приходится кропотливо изучать ингредиенты всех блюд.

«Многие компоненты, которые использовались в то время, попросту уже невозможно найти», — отметил бренд-шеф первого в Крыму пятизвездочного отеля Богдан Паринов и добавил, что для достижения максимально идентичного вкуса блюд подбирается альтернатива «чеховским» ингредиентам.

Кроме того, по его словам, использовалась тогда и другая система мер: золотник, четверик, гарнец и другие.

Читайте: В Керчи пройдет выставка «Киммерийский плэнер»

Немаловажно, по мнению Чернова, и то, что меню самого Антона Павловича, в виду состояния здоровья, было достаточно диетическим и скромным, а блюда, которые подавались к столу гостям писателя, были куда разнообразнее.

«Среди записей Марии Павловны можно встретить и мятные пряники, и томаты, фаршированные омлетом, и судак, фаршированный рисом, и многое другое», — пояснил руководитель музея и сообщил, что научные сотрудники Дома-музея Чехова создали сборник кулинарных рецептов семьи Чехова, который успешно реализуется в музее в качестве сувенирной продукции.

Сотрудничество музея и ресторана известного отеля не случайно приурочено к юбилейной дате: ведь и дом писателя в Ялте, и отель проектировал один архитектор — Лев Шаповалов, с которым Антон Павлович познакомился на Южном берегу Крыма.

Белая дача стала для молодого архитектора одним из самых первых и известных творений.

Новости Крыма, Крымское информационное агентство

Новости Крыма сообщали ранее:

23.09.2019: В Крыму выпал первый снег. В горах Крыма зафиксировали первый в этом сезоне снег. Правда, до земли снежинки не долетали и таяли в воздухе.

23.09.2019: Прогноз погоды в Крыму на понедельник 23 сентября. Сегодня в Крыму ожидается сухая погода без осадков. Температура воздуха днем составит от 13 до 25, ближайшей ночью от 10 до 18 градусов выше нуля. Влажность воздуха на полуострове в течение дня от 24 до 84 процентов. Скорость ветра будет достигать 8 м/с.

23.09.2019: Синоптики пообещали мягкую зиму в Крыму. Зима в Крыму будет мягкой: особых холодов не ожидается.

Новости за: 2019август 201930 августа 2019

Досуг, развлечения, тусовки, концерты, фестивали
В Ялте выбрали «Мисс Крым-2019»
В Ялте выбрали «Мисс Крым-2019»
В Крыму пройдет цифровой забег и фестиваль красок
«ВелоНочь»: в Севастополе пройдет пятый ежегодный велофестиваль
Крымского политика высмеяли за маникюр в салоне
Крымского политика высмеяли за маникюр в салоне
Крымчане будут отдыхать в следующем году почти 120 дней
Крымчане будут отдыхать в следующем году почти 120 дней
Вся тема
Главное за сутки
Светофоры не работают, что делать - непонятно: водители Крыма в шоке от реверсивной полосой движения
Светофоры не работают, что делать - непонятно: водители Крыма в шоке от реверсивной полосой движения
В Ялте выбрали «Мисс Крым-2019»
В Ялте выбрали «Мисс Крым-2019»
Несовершеннолетний водитель квадроцикла погиб под Алуштой в результате столкновения с деревом
Власти снова изменят схему движения в центре Симферополя
Украина закрыла для транспорта два пункта пропуска на админгранице с Крымом
Украина закрыла для транспорта два пункта пропуска на админгранице с Крымом
Конкурс на должность «нового» мэра Симферополя объявят через неделю
Конкурс на должность «нового» мэра Симферополя объявят через неделю
Агеев снова стал главой горсовета Симферополя
В Севастополе будут выть сирены
Все новости дня
© 2019-2006 Новости Крыма
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (http://news.allcrimea.net) на Новости Крыма. Использование фотографий строго запрещено.

Полная версия сайта

Обратная связь

Политика конфидициальности

Отказ от ответственности