Общество
Крымчанам рассказали, как не отравиться грибами
Приближается грибной сезон и территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и Севастополю решил напомнить о мерах профилактики отравлений грибами. Прежде всего, следует помнить, что все без исключения крымские грибы условно-съедобные.
Об этом сообщает пресс-служба администрации Черноморского района.
Отравление грибами могут вызывать как ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы), так и условно-съедобные и съедобные грибы в результате нарушения технологии приготовления, а также при употреблении старых и ветхих грибов.
Лучше всего отказаться от употребления дикорастущих грибов и покупать искусственно выращенные шампиньоны и вешенки в магазинах.
В Черноморском и Раздольненском районах случаев отравления грибами не зарегистрировано.
Основными причинами пищевых отравлений являются неумение распознавать съедобные грибы и отличать их от ядовитых, неправильное приготовление грибов, а также – возможные мутации съедобных грибов.
Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта.
Читайте: Смертность в Крыму продолжает превышать рождаемость
В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.
Основные признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу, появляются головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, конечности – холодными.
При отравлении мухоморами, ложными опятами возможно появление бреда и галлюцинаций.
Новости Крыма сообщали ранее:
19.10.2019: В Москве прошли пикеты в защиту крымских татар и за «независимый Крым». Активисты российской инициативной группы «Стратегия-18» в центре Москвы 18 октября провели ряд традиционных одиночных пикетов в защиту крымских татар и за «независимый Крым».
19.10.2019: В Никитском ботаническом саду «дебютируют» 180 сортов хризантем. На Балу хризантем в Никитском ботаническом саду будет представлено 180 сортов и форм цветов.
19.10.2019: Прогноз погоды в Крыму на субботу 19 октября. Сегодня в Крыму ожидаются дожди. Температура воздуха днем составит от 14 до 23, ближайшей ночью от 12 до 17 градусов выше нуля. Влажность воздуха на полуострове в течение дня от 34 до 89 процентов. Скорость ветра будет достигать 5 м/с.
